Brouilly Cuvée du Pavillon Domaines des Fourquières
Fiche technique
| Type : | Rouge |
|---|---|
| Nature sol et sous sol : | Granitique, sables alluviaux |
| Vinification et élevage : | Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation avec les levures indigènes, macération semi-carbonique. Élevage en fûts 10 mois non filtré bouchon naturel en liège. |
| Cépage : | Gamay |
| Robe : | Belle robe rubis profond |
| Nez : | Fruits rouges, pain grillé, sous-bois |
| Bouche : | Souple, persistant, fruits rouges et noirs, cerise, cassis |
| Accords Mets/Vins : | Gibiers civet de lièvre chevreuil en sauce |
| Service : | Entre 14 et 16 °C |
| Temps de garde : | 5 à 7 ans |
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